История и опыт

Свою историю «The Grainfucker» берёт с 1 января 2016 года, благодаря смешиванию грейпфрутового сока с не очень вкусным магазинным пивом в стиле IPA (скорее всего это было пиво Трифон), в результате чего получился чуть более приятный напиток. Первая варка пива из солодового экстракта состоялась 26 декабря 2017 года.Спустя несколько месяцев была освоена техника сухого (холодного) охмеления Dry Hop. А с августа 2018 года начались полноценные варки из зерна, что называется All Grain. Своё название пивоварня получила в честь оборудования, на котором происходит варка — Grainfather.


За время своего пока что ещё небольшого существания был получен опыт работы практически со всеми поставщиками игредиентов для пивоварения находящихся в Москве, а также с некоторыми представителями из других городов. Был испробован в работе солод практиченски всех доступных марок: Weyermann, Viking Malt, Castle Malting (Chateau), Simpsons ну и неоднозначный Курский солод. Пока что не удалось попробовать в работе солода Stamag, Dingemans, BestMalz, Росток. Возможно в будущем это будет исправлено.


Также был испытан хмель большинства доступных производителей: Yakima Chief, Charles Faram, HPA, Alpine Hops, Joh. Barth and Sohn. Практически всех наименований. Ну и конечно же дрожжи Mangrove Jacks и Fermentis.


Большой опыт работы с различными ингредиентами позволяет оптимально подбирать сырьё для желаемого стиля и характеристик пива. Как думаете, для American Pale Ale лучше подойдёт сырьё из Финляндии, России, Германии, Англии или Бельгии? А для русского имперского стаута? А может быть смесь из разных стран? У нас есть ответы на эти вопросы и они могут вас удивить.


Помимо этого было испытано больше количество программного обеспечения (софт, ПО) для пивоварения. Однако, его качество оставляет желать лучшего, поэтому, по мере сил разрабатывается собственный комплекс ПО для пивоварения.


Создать свой сайт
на Nethouse